Groseilliers

Les groseilles, avec les fraises et les framboises, figurent parmi les fruits rouges les plus connus et appréciés que l’on trouve dans les jardins privés. Ce n’est pas un hasard, car ils allient robustesse et fruits délicieux et sains, parfaits pour de nombreuses recettes. Les groseilles (appelées aussi ribisel dans certaines régions) sont riches en vitamine C, en minéraux et en oligo-éléments, ce qui en fait un élément précieux d’une alimentation saine et variée. Leur entretien est également limité : elles n’exigent qu’un sol riche en humus pour la plantation. Toutes les groseilles (Ribes) apprécient un emplacement ensoleillé à mi-ombragé, mais c’est en plein soleil qu’elles donnent une récolte plus abondante et des baies bien plus sucrées.