Poivre du Sichuan
Poivre du Sichuan
Poivre du Sichuan
| Période de floraison | mai | |
| Récolte | septembre | |
| Hauteur | 400-600 cm | |
| Emplacement | Soleil à mi-ombre | |
| Entretien | Faible à moyen | |
| Rustique | oui | |
| Parfumé | oui | |
| Durée de vie | Vivace | |
| Particularités | auto-fertile | |
| Taille à la livraison | Pot de 1 litre, env. 20-30 cm de hauteur |
Poivre du Sichuan
✓ Goût citronné-piquant
✓ Feuilles aromatiques et parfumées
✓ Rustique jusqu'à -20 °C
Le poivre du Sichuan est un arbuste résistant au gel jusqu'à -20 °C, parfait pour cultiver du poivre dans votre propre jardin! Les feuilles aromatiques et les baies peuvent être consommées. Les fruits sont récoltés à partir de fin septembre, séchés comme épice et les graines sont triées. Les enveloppes de fruit moulues ou grillées du poivre du Sichuan (Zanthoxylum simulans) apportent à vos plats un goût aromatique, citronné et piquant, et peuvent être utilisées dans de nombreuses recettes. Ce poivre robuste et peu exigeant, aussi appelé poivre de montagne, peut atteindre 4 à 6 mètres en hauteur et en largeur, mais tolère très bien une taille pour rester plus compact. En mai, il se pare de jolies fleurs jaunes. Auto-fertile.
Le poivre du Sichuan pousse en plein soleil ou à mi-ombre, sans exigences particulières quant au sol. L'entretien et les besoins en eau de cette plante pérenne, résistante en hiver, sont faibles à moyens. Originaire de la province du Szechuan (Sichuan) en Chine, cette plante fait partie de la médecine traditionnelle chinoise. (Zanthoxylum simulans)
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